durch die Bodensee-Vorarlberg Region
Das Wort Whisky wurde um 1736 erstmals erwähnt und kommt aus dem Schottischen oder Irischen und bedeutet übersetzt "Wasser des Lebens". Dieses edle Destillat wird seit Langem aber nicht mehr nur in den schottischen und irischen Highlands hergestellt, sondern stößt seit einigen Jahren auf immer mehr Anklang in der Region Bodensee-Vorarlberg. Eine Besonderheit, die die einzelnen Whiskys aus dieser Region vereint, ist die geringe Stückzahl. Die bewusst regionale und kleinbetriebliche Herstellung der Destillate unterscheidet sich von der internationalen Massenproduktion in Design, Geschmack und Qualität. Die Privatdestillerien Harald Keckeis, Dietrich Kostbarkeiten und Pfanner bieten neben einem Riebelmais- auch Single Malt Whisky an und laden ein, diese in ihrem Hofladen zu kosten. Möchten Sie diese Köstlichkeiten mit Ihrer Reisegruppe im Zuge Ihrer Gruppenreise nach Vorarlberg testen, unterstützen wir Sie gern bei der Planung.
Im authentischen Hofladen in Lauterach werden die Facetten einer ganzen Region mit allen Sinnen genießbar. Im Geschmack der feinen Produkte, der edlen Destillate und im hausgemachten „Lauterach Dry Gin“ schwingen Heimat und Tradition mit. Was man bei Dietrich Kostbarkeiten vergebens sucht ist internationale Massenproduktion. Stattdessen stößt man auf wahrhafte Kostbarkeiten der kleinbetrieblichen Landwirtschaft und erlebt die Freude am Genuss.
Die Edelbrände der Privatdestillerie Pfanner aus Lauterach bestechen durch ihre elegante Reinheit, ausgeprägte Intensität und feine Harmonie. Der besondere Frucht- und Sortencharakter, für den Pfanner steht, kommt bei den Produkten besonders schön zur Geltung und spiegelt sich in der Qualität der hochwertigen Spezialitäten wider. In der Vinothek in Lauterach werden die Sinne mit erlesenen Gins, Whiskys, Weinen und Edelbränden in die Genusswelt der heimischen Alpen entführt oder auf eine Premiumreise in die schönsten Länder dieser Welt geschickt.
Es ist die Verschmelzung des ehrlichen Handwerks, der perfekten Verarbeitung und der uneingeschränkten Leidenschaft, mit der Harald Keckeis bei Genießern für exklusive Gaumenfreuden sorgt. In eleganter Atmosphäre findet die Verkostung in seinem Shop in Rankweil statt und die Gäste werden in eine faszinierende Welt der Whiskys, Gins, Edelbrände und Biere aus Whisky-Malz entführt.
Im "Alten Schlössle im Buch" in Götzis präsentieren Alexandra und Gerhard Kreutz in ihrem Gewölbekeller hochwertige Gaumenfreuden, kulinarische Köstlichkeiten und Verkostungen. Ihre Auswahl an schottischen Single Malt Whiskys ist mit ca. 600 verschiedenen Abfüllungen die größte in Vorarlberg. Die Ginauswahl mit knapp 50 erlesenen Sorten aus der ganzen Welt reicht vom fein-würzigen Cotswolds Gin bis blumigen Cape Fynbos Gin. Das „G“ ist Exklusivpartner der kleinen Dunnet Bay Distillery in Schottland und bietet mit vom Rock Rose bis zum Old Tom Pink Grapefruit Gin puren Genuss. Auch aus dem Ländle: den selbstgemachten „G for Gin“ von Senior Gerhard Kreutz oder den fassgelagerten Krinnawible Smoky Gin mit heimischen Botanicals.
Einer alten Legende zufolge waren es die Kelten im 5. Jahrhundert, die zuallererst eine wasserklare Flüssigkeit zur Destillation brachten, das aqua vitae, der spätere Whisky.
Die unzähligen Whiskyvariationen und Geschmacksrichtungen sind das Resultat einer individuellen Kombination aus Rohstoffen, Herstellungsprozess und Fassreifung. Die jahrelange Lagerung in einem Holzfass ist für den Geschmack essentiell. Sollen den Whisky zudem Geschmacksaromen begleiten, wird bei der Lagerung auf ehemalige Sherry-Fässer aus Spanien zurückgegriffen. Unterschieden wird zudem nach Getreideart. Ist von einem Whisky Single Malt, Bourbon oder Rye Whisky die Rede, erfährt man schnell, welches Getreide jeweils für die Herstellung gemälzt wurde.
Neben der subjektiven Beurteilung des Geschmacks, lässt sich anhand objektiver Kriterien die Hochwertigkeit des Destillats feststellen. Die Auswahl der Rohstoffe aber auch eine sorgfältige Verarbeitung lassen den Whisky in qualitativ unterschiedlichen Nuancen heranreifen.
Der Alkoholgehalt des Roh-Destillates liegt je nach Herstellungsmethode zwischen 60 und 94,8 %. Bereits während der Reifelagerung wird das Rohdestillat mit Wasser verdünnt, spätestens mit der Abfüllung des Whiskys wird das Volumenprozent auf 40 – 46 % reduziert. In der Europäischen Union und in der Schweiz beträgt der Alkoholgehalt 40 %.
